Una buena operación hotelera, de campings o glampings, se construye sobre procesos, estándares, organización y capacidad de ejecución.

La recepción es uno de los principales puntos de contacto entre el hotel y el huésped. Optimizamos procesos de check in, estancia y check out para mejorar simultáneamente eficiencia y experiencia. Trabajamos sobre organización de turnos, procedimientos, atención al cliente, gestión de incidencias, coordinación interdepartamental y oportunidades de venta adicional.

OPERACIONES

FRONT OFFICE / RECEPCIÓN

La gestión de reservas debe combinar precisión operativa y visión comercial. Supervisamos la gestión de la demanda, los diferentes tipos de tarifas en las diferentes temporadas, disponibilidad, condiciones de reserva, segmentación, comunicación con el cliente y coordinación con Revenue Management. Hacemos el seguimiento de las Otas, TTOO, mantenemos contacto estrecho con ellos y hacemos acciones conjuntas.

RESERVATIONS / RESERVAS

La conservación del activo es una cuestión operativa, económica, patrimonial y legal. Trabajamos con mantenimiento preventivo y correctivo, planificación de intervenciones, control de incidencias, instalaciones críticas y seguimiento de costes, buscando reducir averías y preservar el valor del inmueble, siempre que el activo esté al día, si no trabajaremos en que lo esté. Cumplimos las normativas de Legionela, Agua Potable, Contraincendios, Plagas, Piscina, Sanidad, revisiones instalaciones, maquinaria de limpieza, cocina, etc. y nos aseguramos que se hagan los autocontroles diarios, etc.

HOUSEKEEPING / PISOS

MAINTENDANCE / ENGINEERING, MANTENIMIENTO

Coordinamos los diferentes servicios y/o departamentos dependiendo del tamaño del hotel y su cuenta de explotación, Front Office, Reservations, Rooms Division, Housekeeping, Food & Beverage (F&B), Kitchen / Culinary, Sales & Marketing, Revenue Management, Finance / Accounting, Human Resources (HR), Engineering / Maintenance, Purchasing / Procurement, Security, IT / Information Technology, Events / Banqueting, Spa / Wellness, Guest Relations, Concierge, Conference & Meetings, Purchasing / Cost Control, Quality / Operations, E-commerce / Digital Marketing, asegurando que funcionen bajo los mismos estándares de calidad y eficiencia.

La restauración debe gestionarse como una unidad de negocio, no únicamente como un servicio complementario. Analizamos oferta, producción, costes, productividad, compras, menús, horarios, consumos y rentabilidad para conseguir una propuesta gastronómica coherente con el posicionamiento del establecimiento. Trabajamos cumpliendo la normativa vigente e incorporando a los procesos de trabajo control para evitar contaminación cruzada, establecer procesos de recepción de materia prima, descongelación, cocción y recalentamiento, enfriamiento y congelación, desinfección de los vegetales, envasado, emplatado y servicio, el control de los proveedores, la trazabilidad de los productos, control de plagas, formación continua del equipo de trabajo, control de análisis microbiológicos, control de agua de consumo humano, control de la temperatura de cámaras, control de recepción de material primas, control de incidencias, control de aceite de la freidora y recogida del mismo por empresa especializada, registros, etc. Cumplimos las normativas sanitarias, alimentarias, de limpieza y desinfección,

F&B / RESTAURACIÓN

La limpieza y preparación de habitaciones tienen un impacto directo tanto en la experiencia como en la productividad del hotel. Optimizamos los estándares de pisos, tiempo por alojamiento o habitación, planificación de cargas de trabajo, supervisión, consumo de producto, coordinación con recepción y control de calidad. Sin olvidar el plan de limpieza y desinfección, fichas técnicas de producto, formación del personal de pisos en la aplicación de cada uno de los productos en cada superficie, los epis, etc. en cumplimiento de la normativa vigente.

ENTERTAINMENT & ACTIVITIES / ANIMACIÓN Y ACTIVIDADES

En establecimientos vacacionales familiares, la animación y las actividades forman parte esencial del servicio. Diseñamos una programación alineada con el target y el posicionamiento del establecimiento, buscando incrementar la satisfacción, permanencia en el hotel o camping o glamping y la percepción de valor.

Las áreas acuáticas requieren gestión y mantenimiento riguroso por su impacto en seguridad, capacidad operativa y experiencia. Supervisamos la organización, mantenimiento, limpieza, funcionamiento, protocolos y coordinación de equipos para garantizar una operación segura y eficiente. Dotamos de medios el área de enfermería obligatoria, limpieza de exteriores, etc.

POOL & AQUATIC OPERATIONS / PISCINAS Y ÁREAS DE TOBOGANES O SPAS

La gestión de compras debe estar conectada con la operación y con la cuenta de resultados. Trabajamos sobre planificación, negociación, homologación de proveedores, stocks, consumos, inventarios y rotación, evitando tanto roturas de stock como sobre inventarios innecesarios.

SERVICIOS - DEPARTAMENTOS

COMPRAS Y ALMACENES

Creamos las políticas y procesos del establecimiento mediante procedimientos claros, operativos y medibles. El objetivo es conseguir que se siga una organización y estructura y la misma sea ejecutada por los equipos.

Hacemos supervisión directa y auditorías internas para detectar desviaciones antes de que se conviertan en problemas para el cliente o para el negocio. La calidad debe poder medirse, gestionarse y mejorar continuamente.